Очень долгое обслуживание в Шоколаднице

Качество обслуживания: 
1
Компания: 
Шоколадница
Адрес: Москва, ул. м. Университет

Решила тут после работы забежать в Шоколадницу, перекусить.Я достаточно часто захожу в эти кофейни, благо в Москве они на каждом углу, всегда приветливо и главное быстро обслуживают, а какие там блинчики...Захожу, официант провожает меня к столику, обычно после этого меню приносят, проходит минут десять...наткнувшись на мой более чем пристальный взгляд, официант медленно подходит и спрашивает, готова ли я сделать заказ. Очень удивился, когда я сказала, что хотелось бы меню посмотреть-"а я вам , что не принес?". Заказ-кофе и блинчики несли 20! минут, при этом о задержке никто не предупредил, кофе принесли еле теплый. Но добило меня, когда принесли не мой счет. Зову официанта и уже в состоянии истерического смеха прошу принести МОЙ счет. Внимание!Вопрос официанта меня добил-"а что вы заказывали?". Уходит, приходит другой официат, приносит счет-" а вот это ваш?", очень радуется, когда я свой счет признала. И когда в дверях официанты мне заученно пожелали-приходите к нам еще, я совершенно честно ответила-Ни за что. В других кофейнях этой сети официанты умудряются держать под конторолем полный зал, а здесь в кофейне, кроме меня еще два посетителя было. Такое обслуживание, не распологает к повторному посещению заведения.

Комментарии

Обслуживание в кофейне у площади трех вокзалов, ул.Краснопрудная

Мы с мужем - постоянные клиенты кофейни у площади трех вокзалов. На протяжении 3 месяцев каждый вторник и четверг мы ходим туда завтракать. Некоторые нарекания по обслуживанию случались, но сегодня официант со 2 этажа нам просто хамил.
Во-первых, мы ждали 10 минут, когда он к нам подойдет и примет заказ. Он этого так и не сделал, не смотря на то, что мы его два раза подзывали.
Во-вторых, когда мы, так и не дождавшись его, начали собираться, он нам сказал, что это не его проблема, что клиентов так много и он не успевает их обслужить.

Может для Шоколадницы является нормой 15 - минутное ожидание официанта, и в дополнение к этому - 20- минутное ожидание заказа, и это я не права, что имею претензии к этому, но мне кажется что в утренние часы у людей очень мало времени на завтрак, и Если Шоколадница хоть как-то клиентоориентированная компания, она должна как минимум учитывать это в своей политике.

Ожидание заказа в Шоколаднице 20 минут это

Ожидание заказа 20 в Шоколаднице минут это норма (когда я работал официантом у нас на первой странице было написано ожидание горячих блюд от 30 минут холодных закусок от 15 в запару гости по полтора чеса бывало ждали и никто не жаловался все понимали что блюдо готовить надо

Какая наглая ложь.общеизвестный факт что в кофейне шоколадница

Какая наглая ложь.общеизвестный факт что в кофейне шоколадница готовят только салаты(иногда ролы),всё остальное поставляется с фабрики готовым,нужно только разогреть в микроволновке,скажу больше,на кухне шоколадницы даже плиты нет(исключение кофейни с европейским меню),и то время ожидания евро блюда по стандартам не более 20 минут.

Их тоже можно понять!

постарайтесь понять что там работают люди а не роботы, очень обидно что вы просто не видите что таких голодных как вы там еще человек 40 а к сожалению официант в эту смену был один!

Изображение пользователя Сервис-Патруль.

Качество обслуживания в Шоколаднице

Я думаю, слова официанта Шоколадницы "клиентов так много" отражают всю суть происходящего. На мой взгляд, именно факт отсутствия конкуренции заставляет бизнес невнимательно, а порой и по хамски, относиться к своим клиентам. Ведь просто так никто не будет стараться. Да и зачем стараться, если завтра на место ушедшего клиента придут три новых! Не так ли?

конкурент у Шоколадницы есть

конкурент у Шоколадницы есть и очень достойный, например Кофе Хауз! У них отличные завтраки.
А поповоду невежливого обслуживания должен сказать что нечего работать с неустойчивой психикой в сфере обслуживания! Сам работаю официантом, часто случаются запары, но злость не срываю на гостях не срываю, отношусь с уважением!

Уважаемый Saveliy, поделитесь

Уважаемый Saveliy, поделитесь с нами своим опытом работы, наверняка в вашей практике встречались занятные случаи. Мне было бы интересно узнать, что у вас как работника сферы обслуживания, вызывает недовольство в клиентах.

делюсь опытом

Начнем с того что все люди разные и понимать нужно каждого!
Часто гости (клиенты) допускают различного рода шуточки когда пытаешься что-то предложить или обьяснить,иногда эти шутки перерастают в насмешки над сервисом или заведением в целом! Но это еще можно понять и простить, ссылаясь на несовершенное чувство юмора или недалекий разум гостя.
Бывают гости, выставляющие себя "большим всезнайкой" и нежелающие выслушать официанта, который с улыбкой и со знанием всех ступеней обслуживания пытается предоставить качественный сервис посетителям. После чего официант сбивается, забывается, суетится.
Часто задаю себе вопрос : "Зачем мне бейдж с моим именем?" Многие гости просто не обращают на него внимания и когда возникает потребность в обслуживании (принести счет, спросить про туалет и т.д.), гости различными способами пытаются привлечь внимание, доходит даже до свистков и возгласов ""эй, официант" + щелчок пальцем. В таком случае, внимания не ждите! Максимум "Официант!", но лучше конечно по имени! )) и сразу гордость берет, что тебя назвали по имени..
Уважаемые посетители, не будьте наглыми, официанты тоже люди!

Изображение пользователя Сервис-Патруль.

Официанты и их клиенты

Saveliy, большое спасибо за содержательный пост. Честно говоря я раньше не задумывался о том, чтобы называть официанта по имени. Теперь буду применять это :)

Эта тема очень интересна и полезна для обсуждения. приглашаем Saveliy и всех остальных продолжить дальнейшее обсуждение на форуме http://spatrul.ru/forum/46/1079.
Там есть специальный раздел на эту тему.
(Saveliy, я думаю Вам есть много чего сказать нашим посетителям. приглашаем Вас зарегистрироваться на сайте).

Я работаю в Шоколаднице на Щелковской

Я работаю в Шоколаднице на Щелковской и могу сказать, что у нас в ланч гостей много, а я увы работаю одна и немного помогает менеджер. Работаю я уже давно, поэтому научилась держать под контролем большой зал, но бывают дикие люди! Я со всеми любезна и не понимаю, ну ведь видите что сидит 12 столов и я как белка бегаю, зачем орать через весь зал, что вы просили принести кофе и ждете. Я все помню и принесу ваш кофе абсолютно горячим, просто если хотите уважительного обслуживания, нужно самим уважать официанта. В конце концов поймите, вы платите за еду, а не за наше идеальное обслуживание! Вот чаевые, это плата за нашу улыбку, чистоту стола и т.д. Есть некоторые постоянные гости, которые внимание полно требуют, а чая не оставляют. Была бы моя воля я бы их поганой метлой гнала.